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本文目录

1. 香芹炒肉的家常做法
2. 芹菜炒肉最正宗的做法
3. 芹菜炒肉的做法

香芹炒肉的做法

所需食材：芹菜300克、猪瘦肉300克 、香芹香芹洋葱少许
、炒肉常菜炒肉菜盐适量
、做法鸡精适量  、家常一品鲜酱油少许、香芹香芹鸡蛋一颗 、炒肉常菜炒肉菜玉米淀粉适量、做法水淀粉适量。

1、首先把猪瘦肉洗净后切成薄片 ，放在清水中多冲洗几遍 ，然后把水分挤干放入碗中备用。

2 、接着往碗中加入少许料酒
、白胡椒粉、食盐、30克左右清水朝一个方向抓拌均匀，让肉片把水分充分吸收进去。然后打入一颗鸡蛋再次抓拌均匀 ，接着加入适量玉米淀粉朝一个方向继续抓匀 ，使肉片表面均匀地裹上一层薄浆。最后在肉片表面淋上适量食用油 ，放入冰箱冷藏腌制15分钟左右 ，让肉片更好的入味。

3 、把芹菜洗净后切成小段，锅里加入适量清水 ，待水开后加入一小勺盐
，把芹菜段下入锅中焯水，煮至芹菜颜色变深后即可捞出备用 。

4、铁锅烧热 ，然后加入多一点的食用油
，待把油烧至四成热左右 ，下入腌制好的肉片 ，用筷子迅速拨散，把肉片炒至变色、成熟后盛出控油备用。

5 、锅里留少许底油，油热后下入洋葱丝和焯过水的芹菜段大火翻炒，炒出芹菜的香味后加入提前滑好的肉片，加入少许盐和鸡精调味，继续大火翻炒。

6、最后沿锅边淋入少许一品鲜酱油
，大火翻炒出香味后即可出锅装盘完成。

芹菜炒肉最正宗的做法

主料 ：芹菜500g，猪肉300g

辅料 ：盐适量，葱适量 ，料酒适量，酱油少许，味精少许

步骤 ：

1、将芹菜切段备用。

2、将猪肉切片备用 。

3 、锅中放油 ，油烧热后放入肉片炒至肉片变色。

4 、肉变色后，加入料酒、酱油翻炒几下，放入芹菜。

5、翻炒几分钟，加入盐和味精，翻炒几下即可出锅装盘 。

芹菜炒肉的做法

1、主料：香干100g、芹菜50g 、青椒2个 、瘦肉50g 
。2、辅料：油40g、盐3g 、鸡精1g 、料酒20ml、水淀粉20ml
 。3 、将肉切丝厚加入水淀粉拌匀。

4
、将香干、芹菜、青椒均切丝备用
。5、油锅烧热 ，下肉丝划开。6 、合入三丝翻炒均匀 。

7、倒入料酒翻炒 
。8 、加入盐、鸡精翻炒均匀。9、调味后即可装盘 。

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